旬の食材レシピ はちみつ
2015年09月12日(土)
はちみつの旬は４月から５月。花の種類によって少しずつ異なるのが特徴です。
【はちみつの効用】
はちみつは、非常に栄養価が高い健康食品として知られていますね。
あらゆるビタミンやミネラルが豊富です。
有名な効能としては、疲労回復があげられます。
吸収が良いので、早い疲労回復が期待できます。
また、整腸作用も高く、慢性的なお腹の不調に悩む人にはうってつけの食材と言えます。
カリウムが多いので、血圧を下げる効果もかなり期待できます。
ただし、生なので１歳以下の子供にはＮＧです。
【キャンディポテト】
材料・・・さつまいも 一本 はちみつ 大さじ１ サラダ油 適量
しょうゆ 適量 アーモンドダイズ 適量 水 大さじ１
つくり方
１．さつまいもは１ｃｍ幅に切ってあく抜き後、レンジで５分。
２．フライパンでサラダ油を熱し、レンシである程度火が通ったさつまいもの両面をこんがり焼く。
３．はちみつとしょうゆ、水を混ぜたものを回しかけ、火を止める。
４．お皿に盛り、アーモンドダイズを散らして出来上がりです。
しょうゆが入って少し香ばしいのが魅力。
塩を振って甘じょっぱくしても、デザート風にアイスを添えてもおいしいですよ。
