ウィグル料理教室


季節は突然変わりまして、とうとう冬となりました。
皆様体調崩されていませんか?
お久しぶりです、田辺です☆

さて、先日久しぶりに料理教室に行って参りました。
何を習ってきたかと言いますと…。
「ウィグル料理!!」皆様新疆ウイグル自治区を
ご存知でしょうか?時々ニュースに出てまいりますね。
地図で言うと、中国の一番東側です。東アジアや
中央アジア寄りの場所です。
ウィグル語は見た目私にはアラビックにしか
見えませんでしたがそれとは違い、トルコ語に近いそうです。
ムスリムの国なので、豚さんは食べません。メインは羊さん。
料理も全く馴染みがないのでどんなものを作るのか興味津々。

ずーっと前から飲んでみたかった「塩入りミルクティー」も
沢山頂きました!黒茶で作るミルクティーはさっぱりしていて
お腹一杯にならずいい感じです。 あ、もちろんしょっぱいです笑

先生はウィグル出身で日本でお仕事されているウィニレさん。
オリエンタル&ロシアン&東欧&カザフな感じのべっぴんさんです。

メニューはポロ(羊と人参のピラフなど)、
羊のスープ(羊、大根、人参、コーン、香菜)、
春雨入りのサラダと、玉ねぎとピーマンのサラダでした。

スープは1時間半〜2時間煮込むのですが、
みんなでおしゃべりしながらだとあっという間でした。
生徒は私を含めて3人。先生も含めて皆さん
フレンドリーだったので、
初めまして感は無かったですね〜。
あまり知らなかった国の文化、はてな?
な部分がまた一つクリアになりましたー!
最近お休みしていた文化交流的イベントですが、
またチビチビ始めていきたいなと思います。

地球はひとつ、みんな仲良くねー。

2015年11月28日(土) No.1414 (★HOGUMI情報)

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2015年11月01日(日) No.1413 (★HOGUMI情報)

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